Da bin ich im Netz auf den englischen Originaltext zum kostenlosen Download gestoßen:

http://www.tavoladismeraldo.it/TAVOLA%20...20assistant.pdf

Wegen der vielen Fachausdrücke empfehle ich einen Online-Übersetzer wie beispielsweise https://www.leo.org/

Wer genug Kohle hat, nimmt die deutsche Übersetzung als Buch, z.B. von diesem Versender:
http://www.amazon.de/Mittelalterliches-S...TPVG10A1XZXZFM1